Curso de Imersão em Alergia Alimentar e Esofagite Eosinofílica - Dra. Ariana Yang

• Doutora em Ciências pela FMUSP

• Especialista em Alergia e Imunologia Clínica

• Atuação prática em Alergia há mais de 20 anos, tendo foco de dedicação nas alergias alimentares desde 2003, e sendo pioneira na implantação de procedimentos diagnósticos e terapêuticos (como a dessensibilização para alimentos) em serviços de referência nacional (HC-FMUSP e HC-FCM/UNICAMP).

• Diretora clínica do Instituto de Alergia Campinas (IAC), onde preparou estrutura física e humana para execução segura e eficiente, de forma otimizada, de todos os procedimentos diagnósticos e terapêuticos da especialidade de alergia.

A missão desse curso é ser um guia na estrada de acompanhamento das alergias alimentares. Um GUIA que segue o MAPA desenhado pelo conhecimento científico na área.

A Ciência permitiu grandes avanços na especialidade de alergia, e a internet facilitou o amplo acesso às informações técnico-científicas. A atualização teórica em eventos científicos e a leitura de artigos nos permite ter o MAPA da alergia alimentar em mãos. Todavia, ter segurança para dirigir a vida de nossos pacientes na estrada da alergia alimentar, demanda algo a mais: a prática.

Esse curso tem essa missão, estabelecer uma parceria para trazer mais do que informações atualizadas, ser um GUIA com foco na estrada que você tem a percorrer cuidando de pessoas com alergia alimentar. Nessa imersão, traremos o mapa da ciência, onde poderemos checar os destinos, os caminhos, mas faremos mais, vamos usar a experiência de quem já percorreu a estrada e te preparar para as curvas fechadas, os buracos na pista, mostrando como é possível transpor obstáculos que surgem no caminho, os quais nem sempre são previstos em detalhe, no mapa da ciência.

* Esse curso é para médicos especialistas (alergistas e gastropediatras) que atendem ou desejam começar atender casos de alergia alimentar e desejam desenvolver sua prática clínica de maneira segura e resolutiva, do diagnóstico ao seguimento e tratamento das alergias alimentares.

• Aulas teórico-práticas sobre os principais temas em alergia alimentar.
• Ênfase na discussão de casos clínicos, situações clínicas do dia a dia.
• Muita interação com os participantes visando organização do raciocínio diagnóstico e terapêutico.
• Simulação de problemas clínicos que estimulem a proposição de soluções práticas, análises de prós e contras, e auxiliem para autonomia e segurança dos médicos especialistas na tomada de decisões.
• Compartilhar experiências sobre como planejar o acompanhamento evolutivo dos casos de alergia alimentar, a fim de otimizar as reavaliações, facilitando desfechos mais efetivos e seguros. Esse módulo terá ênfase na minha experiência pessoal (Ariana Yang) à luz do conhecimento técnico-científico atual em Alergia alimentar.

• Alergia a soja 
• Alergia ao ovo 
• Alergia ao trigo 
• Alergia amendoim e castanhas 
• Alergia a frutas 
• Alergia a peixes/ camarão e frutos do mar 
• Alergia a alimentos menos comuns 
• Esofagite eosinofílica e AA 
• Dermatite atópica e AA 
• APLV no lactente em aleitamento materno 
• APLV no lactente em aleitamento artificial 
• A mãe que amamenta a criança com AA 
• Alergia alimentar múltipla
• Alergia alimentar e sobreposição com intolerâncias secundárias 
• O papel dos probióticos no contexto de alergia alimentar
• Dificuldade alimentar: avaliação multidisciplinar

• Fisiopatologia 
• Manifestações clínicas 
• Diagnóstico 
• Escores utilizados na prática 
• Tratamento inicial 
• Tratamento no seguimento 
• Imunobiológicos 
• Monitoramento longo prazo 
• Avaliação de remissão
• Particularidades em crianças e adultos

Um grande diferencial desta imersão será a metodologia baseada em discussões e simulações práticas que abrangem do diagnóstico aos tratamentos ativos para alergia alimentar.

Infraestrutura para atender AA

Treinamento de equipe para atender AA

Acolhimento do paciente e família com AA

Estratégia diagnóstica

Teste de Provocação oral

Módulo específico para TPO

Acolhimento das necessidades do paciente/família após diagnóstico confirmado

Seguimento e avaliação de tolerância

Imunoterapia para alergia alimentar

Imunobiológicos para alergia alimentar

Método de decisão compartilhada em alergia alimentar como forma de melhorar aderência e confiança do paciente/família