Olá! Se você é profissional de saúde interessado em expandir seus conhecimentos sobre alergia alimentar, este curso é especialmente projetado para você.
A alergia alimentar é um problema de saúde cada vez mais comum, afetando pessoas de todas as idades. Para os profissionais de saúde, como pediatras e nutricionistas, é crucial estar bem informado e atualizado sobre os avanços mais recentes nessa área. Um curso especializado em alergia alimentar pode oferecer o conhecimento e as habilidades necessárias para conduzir efetivamente os pacientes com alergia alimentar.
A área de alergia alimentar está em constate evolução, com novas pesquisas e descobertas surgindo regularmente. Para os profissionais de saúde, é essencial manter-se atualizado sobre as diretrizes mais recentes, as estratégias de diagnóstico e as opções de tratamento em constante evolução. Participar de um curso de alergia alimentar é uma maneira eficaz de adquirir conhecimentos atualizados e aprofundar a compreensão nesse campo em rápida expansão.
Participar de um curso de alergia alimentar é uma oportunidade única para pediatras, nutricionistas e demais profissionais de saúde, de se atualizarem e aprimorarem suas habilidades no cuidado de pacientes com alergia alimentar. O conhecimento adquirido nesse curso permitirá uma abordagem mais abrangente, informada e eficaz no diagnóstico, tratamento e gerenciamento de casos de alergia alimentar. Portanto, não perca essa chance de expandir seus horizontes profissionais e oferecer um cuidado de qualidade aos seus pacientes.
Doutora em Ciências pela FMUSP.
Especialista em Alergia e Imunologia Clínica.
Atuação prática em Alergia há mais de 20 anos, tendo foco de dedicação nas alergias alimentares desde 2003, e sendo pioneira na implantação de procedimentos diagnósticos e terapêuticos (como a dessensibilização para alimentos) em serviços de referência nacional (HC-FMUSP e HC-FCM/UNICAMP).
Diretora clínica do Instituto de Alergia Campinas (IAC), onde preparou estrutura física e humana para execução segura e eficiente, de forma otimizada, de todos os procedimentos diagnósticos e terapêuticos da especialidade de alergia.
Aulas teórico-práticas sobre os principais temas em alergia alimentar.
Ênfase na discussão de casos clínicos, situações clínicas do dia a dia.
Muita interação com os participantes visando organização do raciocínio diagnóstico e terapêutico.
Compartilhar experiências sobre como planejar o acompanhamento evolutivo dos casos de alergia alimentar, a fim de otimizar as reavaliações, facilitando desfechos mais efetivos e seguros. Esse módulo terá ênfase na minha experiência pessoal (Ariana Yang) à luz do conhecimento técnico-científico atual em Alergia alimentar.
03/10: 9h às 18h
04/10: 8h às 12:00h
Rua Embiruçu, 190 - 2 andar - Alphaville Campinas Empresarial - Campinas/SP - CEP 13098-320
Pediatras
Nutricionistas
1 - Quando a desistência ocorrer até 30 (trinta) dias do início do curso, será restituído 95% do valor pago.
2 - Quando a desistência ocorrer em um prazo inferior a 30 (trinta) dias do início do curso, será restituído 50% do valor pago.
3 - Não poderá ser utilizado para cursos ou treinamentos oferecidos no futuro.
Para quem precisar de hospedagem, selecionamos duas opções próximas ao evento, disponíveis para reservas de 03/10/2025 (sexta-feira) a 04/10/2025 (sábado).
Código: CURSO FANP FOOD ALLERGY
1) COMPACTO HOTEL
*Café da manhã incluso em todas as diárias
19 3262-1525
Rua Cumarú, nº 116 - Alphaville Empresarial - Campinas
CEP: 13.098-324
Reservas diretamente com o hotel
2) IBIS STYLES CAMPINAS ALPHAVILLE
*Café da manhã incluso em todas as diárias
https://all.accor.com/hotel/C0V8/index.pt-br.shtml
19 3262-7700
Rua Embiruçu, nº 300 - Alphaville Empresarial - Campinas
CEP: 13.098-320
19 3262-7700
Reservas diretamente com o hotel
Dia 03/10 - A Nova Era da Alergia Alimentar: Diagnóstico, Prevenção e Manejo Essencial
Este dia será a base sólida do seu conhecimento, mergulhando nas causas, no diagnóstico preciso e no manejo, com um olhar para as inovações e a prática baseada em evidências.
Módulo 1: A Revolução da Alergia Alimentar: Compreendendo a Nova Epidemiologia e Desafios Atuais
- Por Que Tantas Alergias? Exposoma, Epigenética, Microbiota e a relação com o sistema imunológico: desvendando as raízes da "onda" de alergias alimentares de forma clara e objetiva.
- Prevenção de Verdade: As últimas evidências científicas sobre prevenção primária e secundária.
- Introdução Alimentar Estratégica: Muito além do básico ? orientações práticas e seguras para a introdução de alimentos alergênicos em lactentes (geral, de risco e já alérgicos). Como usar a alimentação como ferramenta preventiva.
- 10:30h - 11:00h: Coffee Break & Networking
Módulo 2: Desvendando o Diagnóstico: Da suspeita aos Testes na Prática Clínica
- A Suspeita Clínica: Como identificar sinais e sintomas (imediatos e tardios) que realmente indicam alergia alimentar, diferenciando-os de outras condições.
- Testes Diagnósticos: Como Interpretar? Análise crítica e prática de testes cutâneos (PRICK), IgE específica, e o papel dos testes moleculares na estratificação de risco e prognóstico.
- Dieta de Exclusão: Quando e Como Iniciar? Protocolos de dietas de restrição no período de diagnóstico e tratamento. Como garantir a adequação nutricional e evitar restrições desnecessárias.
- 12:30h - 13:30h: Almoço
Módulo 3: Manejo Nutricional Aprofundado e o Poder do TPO: Estratégias para o Sucesso
- Nutrição na Alergia Alimentar: Além da Restrição! Como garantir o crescimento e desenvolvimento adequados, manejar deficiências nutricionais e explorar substituições inteligentes para diferentes alergias (além da APLV).
- Teste de Provocação Oral (TPO): Um Guia Completo para a Prática. Tipos de TPO, o preparo detalhado (do alimento e da criança), a execução segura, periodicidade e a interpretação avançada dos resultados. Foco na segurança e no trabalho em equipe.
- Novas Modalidades de TPO e Sinais de Tolerância: TPO de baixa dose, alimentos termicamente processados (baked), e como identificar os sinais de que a tolerância está se aproximando.
- 15:00h - 15:30h: Coffee Break & Networking
Módulo 4: Avanços no Tratamento e a Jornada para a Tolerância
- Imunoterapia Oral e Outras Terapias Emergentes: Entenda os princípios, indicações e resultados das imunoterapias (oral, baixa dose, imunoterapia precoce) e a incorporação de alimentos termicamente processados (protocolos Baked e Ladders).
- Anafilaxia: Do Reconhecimento ao Plano de Ação. Um guia prático e urgente sobre o que fazer em caso de anafilaxia, manejo do autoinjetor de epinefrina e a elaboração de um plano de ação claro e eficiente para a família e ambiente escolar.
- Rótulos e o "Pode Conter": Desafios na prática e estratégias para orientar as famílias.
Dia 04/10 ? A Alergia Alimentar na Realidade: Casos Específicos, Cuidado Integral e Sinergia Profissional
Este dia mergulhará nas particularidades de alergias comuns, no impacto emocional, e no papel fundamental da equipe multidisciplinar para um cuidado completo e eficaz.
Módulo 5: APLV na Prática: Desafios, Soluções e Otimização do Manejo
- APLV no Lactente: Aleitamento Materno, Fórmulas e Suplementação. Aprofundamento no diagnóstico e manejo da APLV em lactentes amamentados e em uso de fórmulas. Como garantir a nutrição e o sucesso do tratamento.
Alergias Não-IgE Mediadas: FPIES (Síndrome de Enterocolite Induzida por Proteína Alimentar) e Proctocolite Alérgica ? quando suspeitar e como manejar de forma prática.
- O Paciente e a Família no Centro: O Cuidado Além da Dieta. Abordando o impacto psicossocial da alergia alimentar. Como olhar, ouvir e atender às necessidades emocionais da família, promovendo resiliência e adesão ao tratamento.
- 9:30h - 10:00h: Coffee Break & Networking
Módulo 6: Aliança Multiprofissional e Condições Desafiadoras: Evitando Armadilhas Diagnósticas
- A Força da Equipe: Integrando Pediatria, Nutrição e Outras Especialidades. Um painel interativo sobre a atuação multi e interdisciplinar. Como a fonoaudiologia (dificuldades alimentares) e a psicologia (manejo do estresse, expectativas) se encaixam no cuidado integral da alergia alimentar.
- Armadilhas no Diagnóstico: "Parece Alergia, Mas Não É". Discussão de casos clínicos e condições que mimetizam alergia alimentar (ex: intolerâncias, distúrbios gastrointestinais funcionais, esofagite eosinofílica e dermatite atópica) para evitar erros diagnósticos e restrições desnecessárias.
- 11:30h - 12:00h: Perguntas e Respostas Finais & Encerramento
- Sessão aberta para as últimas dúvidas e reflexões.
- Encerramento do FANP 2025.
INSCRIÇÕES ABERTAS
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